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重建老人院舍 蘭陽仁愛之家義賣豆腐乳
2016 /07 /29　 人間社記者 張沛瑜 宜蘭礁溪報導
 
 
夏天到宜蘭，不時可見家家戶戶在廊下曬豆腐乾，準備要製作豆腐乳；6月中旬起，蘭陽仁愛之家的義工在法師帶領下，也開始忙碌起來，製作豆腐乳義賣，所得將全數做為仁愛之家重建工程支出，共同為長者的「新家」盡一份心力。

蘭陽仁愛之家製作豆腐乳的淵源已久，早年長者製作豆腐乳，除了展現自己的手藝，更與大眾結一份善緣。歷經半載，仍維持傳統作法，不添加防腐劑、人工香料，完全純手工製作，「正港古早味」深受眾人歡迎，不僅是日照中心長輩們及參訪者的最愛，更是詢問度最高的義賣品。

仁愛之家執行長妙志法師表示，去年秋天開始興建老人院舍後，許多民眾打電話來關心工程進度之餘，也都會再追問是否還繼續製作豆腐乳。「因此今年延續傳統，並獲得好鄰居三皇宮的大力支持，豆腐乾燙過後即運送至三皇宮的廣場展開曬乾作業，以維持良好品質，同時有許多發心義工也加入製作的行列。」

義工表示，宜蘭人一般都會自己在家製作豆腐乳，但來到仁愛之家，能跟更多人結緣，也能協助仁愛之家蓋房子，未來可以照顧更多老人，「利人又利己，這是我們的福報。」仁愛之家手工豆腐乳已開放訂購，歡迎大眾愛心認購。

圖說：義工們各司其職，每道流程毫不馬虎。 人間社記者張沛瑜攝
 
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